Az abszint, mint különleges szeszes ital, hosszú utat járt be a svájci Couvet városából, ahol a 18. század végén üdvözölték először, egészen napjaink modern koktélbárjaiig. A fehér ürömmel ízesített ital nem csupán sajátos ízvilágával hívja fel magára a figyelmet, hanem gazdag történelem és legendák övezik a létezését.
A 18. század végén, Svájcban kezdték el készíteni az abszint korai változatait, majd a 19. század közepére már Franciaország kultikus nedűjévé vált. A bohém Párizs lakói, különösen a művészek és írók szószólói lettek az italnak, amelyet a kreativitás hajtóerejeként ismertek fel. Az abszintfogyasztás egyszerre vált szórakoztató eseménnyé és inspirációs forrássá. Tekintsd meg az iDrinks abszint kínálatát még ma!
Az abszint élvezetének rítusa
A 19. század végére az abszint fogyasztása már messze nem egy egyszerű italozás volt, hanem sajátos szertartással körített élmény. Az abszint kivételesen magas alkoholtartalommal rendelkezett, ezért ritkán itták tisztán, ehelyett egy különleges eljárással hígították.
Hagyományosan egy pohár abszint mellé leültek, és egy lukacsos abszintkanalat helyeztek rá, amire cukorkockát helyeztek el. Hideg vízzel öntötték le lassan, ezzel megőrizve a ceremónia különlegességét. Ez a módszer idézte elő a híres „louche” jelenséget, amikor az ital opálosabbá vált.
Az abszint rítusa nemcsak az ital ízét varázsolta új dimenzióba, hanem magával ragadta azokat a pillanatokat, amikor beszélgetések és viták pattantak ki, inspirációt nyújtva művészeknek és alkotóknak.
Rejtélyek és mítoszok övezik
Az abszintot misztikus vonzereje miatt “zöld tündérnek” hívják. A 19. század végére a művészek körében terjedt el a hiedelem, hogy az ital inspirációt és látomásokat hoz magával. Közkeletű tévhitek kapcsolódtak az abszinthoz, például hallucinációkat okozhat, és őrületbe kergetheti a fogyasztóit. Ezek az állítások tudományosan nem helytállóak, valójában a benne található tujon mennyisége sem volt elegendő ilyen hatások kiváltására.
Az 1900-as évek elején az abszint elérte népszerűségének csúcsát, ám ez nem eredményezett kizárólag jó dolgokat. A túlzott alkoholfogyasztás kapcsolódott a társadalmi káoszhoz, erőszakos eseményekhez és fokozódó alkoholizmushoz. Ezt követően számos ország, köztük Franciaország, 1915-ben betiltotta az abszintot. Ezek a korlátozások egészen a 1980-as évek végéig tartottak.
Az abszint újkori reneszánsza
Az elmúlt évtizedekben az abszint visszatért, modern formában, szigorú szabályozások mellett készül, és a benne található tujon mennyisége mára teljesen biztonságos. Ma az abszintot hagyományosan és innovatív koktélok alkotóelemeként is élvezhetjük. Az íze jól harmonizál citrusokkal és édességekkel, amely kiegészíti az üröm és ánizs jellegzetes ízvilágát.
Az abszint ismét népszerű ital, amely a kreativitást ösztönzi, éppúgy mint egykoron. Fogyasztása azonban mindig mértékkel ajánlott, hogy kiélvezhessük annak gazdag aromáit és ízvilágát.
Ennél a cikknél nincs hozzászólási lehetőség.